هل يشكل البيض خط.رًا على صحة القلب؟ دراسة جديدة تكشف الحقيقة
لطالما ارتبط استهلاك البيض بمخاوف من ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم وما قد يترتب عنه من مشكلات صحية كأمراض القلب والسكتة الدماغية. لكن دراسة حديثة جاءت بنتائج مغايرة لما هو شائع.
فقد تتبّع باحثون الحالة الصحية لأكثر من 3 آلاف شخص بالغ، وتبيّن أن من يتناولون من بيضة إلى ثلاث بيضات أسبوعيًا تقل لديهم احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 60% مقارنة بغيرهم.
ويرتبط تضرر صحة القلب عادة بظواهر مثل تصلب الشرايين نتيجة تراكم الدهون، إضافة إلى خطر تشكل الجلطات الدموية. ويُوصي الأطباء في العادة بتقليل استهلاك الدهون المشبعة وزيادة الاعتماد على الفواكه والخضروات. غير أن هذه الدراسة تشير إلى أن إدخال البيض ضمن النظام الغذائي قد يلعب دورًا وقائيًا مهمًا.
جدير بالذكر أن البحث اعتمد على المتابعة والملاحظة لأساليب التغذية لدى المشاركين وحالتهم الصحية، دون فرض حمية غذائية محددة عليهم، وهو ما يمنح نتائج الدراسة طابعًا أقرب إلى الواقع اليومي.
