تناول وجبتين أسبوعيا قد يقلّل خط..ر إصابتك بالزهايمر

كشفت دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين الأميركيين أن تناول البيض بمعدل بيضتين أسبوعيًا قد يلعب دورًا وقائيًا ضد مرض الزهايمر، وهو الشكل الأكثر شيوعًا للخرف بين كبار السن.

واعتمد الباحثون في دراستهم، المستندة إلى استبيان طورته جامعة هارفارد، على تحليل العلاقة بين النظام الغذائي ومعدل الإصابة بالخرف، مع التركيز على عنصر غذائي معين موجود بكثافة في البيض: الكولين.

وأظهرت النتائج أن الكولين، وهو مركب غذائي أساسي، يمكن أن يساهم في حماية خلايا الدماغ من التدهور، مما يقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة قد تصل إلى 40%.

ولغرض الدراسة، تم تتبع حالة أكثر من ألف مشارك ممن لا يعانون من الخرف، على مدى سبع سنوات. وخضع المشاركون خلال هذه الفترة لفحوص سنوية لقياس مؤشرات التدهور المعرفي، مع تسجيل عاداتهم الغذائية، خصوصًا وتيرة استهلاكهم للبيض.

ووجدت التحليلات أن من تناولوا البيض مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، كانوا أقل عرضة لتطور أعراض الزهايمر مقارنة بأولئك الذين نادراً ما تناولوه. أما الذين أدرجوا البيض في وجباتهم مرة أو مرتين أسبوعيًا، فقد تراجع لديهم خطر الإصابة بالخرف بما يقارب النصف.

كما لاحظ العلماء ارتفاعاً في مستويات الكولين لدى الأفراد الذين استمروا بتناول البيض بانتظام على مدى السنوات، وهو ما يعزز فرضية ارتباط هذا العنصر الغذائي بتحسين صحة الدماغ.

ويعد الكولين ضروريًا لإنتاج الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يلعب دورًا محوريًا في تقوية الذاكرة وتنمية المهارات المعرفية، كما يساهم في الحفاظ على سلامة أغشية الخلايا العصبية.

ورغم أن الكبد ينتج الكولين بكميات صغيرة، فإن الخبراء ينصحون بالحصول عليه من مصادر غذائية طبيعية مثل صفار البيض، الأسماك، فول الصويا، والبقوليات، لتلبية احتياجات الجسم من هذا المركب الحيوي.