Une étude récente.. consommer du fromage régulièrement réduit le risque de calculs biliaires

Une étude récente a révélé que la consommation régulière de fromage pourrait réduire de manière significative le risque de développer des calculs biliaires, une affection douloureuse causée par l’accumulation de cholestérol dans la vésicule biliaire et la bile.

Selon le journal britannique Daily Mail, manger du fromage une fois par jour offrirait le plus grand bénéfice, avec une diminution du risque estimée à 26,3 %. Une consommation de deux à quatre fois par semaine réduirait le risque de 20 %, tandis qu’une seule portion hebdomadaire suffirait à abaisser le risque de 13 % par rapport aux personnes qui n’en consomment jamais.

Les chercheurs attribuent cette protection en partie au calcium, qui aide la vésicule biliaire à se vider régulièrement et à prévenir les dépôts de cholestérol. Le fromage contribuerait également à augmenter le taux de « bon » cholestérol (HDL-C), réduisant ainsi la quantité de cholestérol sécrétée dans la bile.

Par ailleurs, l’étude met en garde contre un risque accru de calculs biliaires chez les personnes atteintes de diabète de type 2, celles qui suivent des régimes amaigrissants rapides ou qui consomment de grandes quantités de glucides raffinés. L’intégration du fromage dans l’alimentation pourrait ainsi constituer une mesure préventive importante pour la santé digestive.