سر بسيط قد يحميك من خط..ر الإصا..بة بالزهايمر
أظهرت دراسة حديثة أن استهلاك كبار السن لبيضتين أسبوعيًا قد يقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر، الذي يُعد من أكثر أنواع الخرف انتشارًا حول العالم.
وقام فريق بحثي أمريكي، مستعينًا باستبيان طورته جامعة هارفارد، بدراسة تأثير العناصر الغذائية في البيض، وبالأخص مادة الكولين، على الوقاية من الخرف المرتبط بمرض الزهايمر.
وأوضحت الدراسة أن الكولين يلعب دورًا في حماية خلايا الدماغ من التلف، مما يساهم في خفض خطر الإصابة بالمرض بنسبة تصل إلى 40%. واعتمد الباحثون في تحليلاتهم على بيانات 1024 مشاركًا غير مصابين بالخرف، تم تتبع عادات تناولهم للبيض على مدار سبع سنوات، مع إجراء تقييمات دورية لهم.
وأظهرت النتائج أن من تناولوا البيض مرة أو أكثر أسبوعيًا كانوا أقل عرضة لتشخيص الزهايمر مقارنة بأولئك الذين تناولوه نادرًا. كما تبين انخفاض خطر الإصابة لدى المستهلكين المنتظمين للبيض بنحو النصف مقارنة بمن تناولوه أقل من مرة شهريًا.
وارتبط هذا الانخفاض أيضًا بزيادة مستويات الكولين في الدم لدى المشاركين الذين استمروا في تناول البيض بانتظام.
ويُعرف الكولين بأهميته لإنتاج الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي حيوي يعزز الذاكرة والتعلم، ويحافظ على سلامة أغشية خلايا الدماغ. وبالرغم من قدرة الكبد على إنتاج الكولين بكميات محدودة، ينصح الخبراء بالحصول عليه من مصادر غذائية مثل صفار البيض، والأسماك، وفول الصويا، لتلبية احتياجات الجسم الحيوية.
