هل شرب الماء خلال الوجبات يعرقل الهضم؟ أخصائية توضح

توضح أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، الدكتورة فيكتوريا بوغوسيان، أن تناول الماء بالتزامن مع الوجبات لا يشكل أي خطر على الجهاز الهضمي، خلافا للاعتقاد الشائع بأن شرب السوائل خلال الأكل يعرقل عملية الهضم أو يقلل من فعالية العصارات المعدية.

وتفسر الطبيبة ذلك بكون الماء لا يمكث داخل المعدة للفترة نفسها التي يستغرقها الطعام، إذ يمر عبرها بوتيرة أسرع، خاصة عندما يتم تناوله بعيدا عن الوجبات. كما أن المدة التي تحتاجها المعدة لتفريغ محتوياتها ترتبط بطبيعة الأغذية المستهلكة وكميتها.

وأضافت أن وصول الماء إلى المعدة قد يتسبب في تغير مؤقت بدرجة حموضتها، غير أن هذا التغير لا ينعكس سلبا على الوظائف الهضمية. فالمعدة، بحسب توضيحاتها، قادرة على ضبط إفراز الأحماض بما يتناسب مع احتياجات الهضم، الذي يقوم أساسا على تحويل مكونات الطعام وتفكيكها.

وفي هذا السياق، لفتت إلى أن شرب الماء خلال الوجبات يؤدي دورا مساعدا، من خلال ترطيب الأطعمة وتيسير عملية بلعها، ما يجعل الجمع بين الأكل وشرب الماء ممارسة طبيعية لا تستدعي القلق.

وبخصوص المشروبات الأخرى، أكدت الأخصائية أن العصائر والمشروبات الغازية لا تعيق في حد ذاتها امتصاص العناصر الغذائية، لكنها نبهت إلى أن المشروبات الغنية بالسكر ترفع مجموع السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم، فيما يمكن للغازيات أن تزيد من حدة الانتفاخ والتجشؤ والارتجاع لدى بعض الأشخاص.

وشددت على أن تناول السوائل أثناء الطعام يظل أمرا مقبولا، مع مراعاة طبيعة المشروب ومدى ملاءمته للشخص، دون وجود مبرر للامتناع عن شرب الماء عند الحاجة إليه.

في المقابل، نبهت بوغوسيان إلى أن الشاي والقهوة والحليب قد تحد من استفادة الجسم من الحديد الموجود في بعض الأغذية، فضلا عن احتمال تأثيرها على امتصاص أنواع معينة من الأدوية. ولذلك، تنصح بتناول العقاقير باستخدام الماء العادي، إلا إذا حدد الطبيب طريقة أخرى لتناولها.