Une étude récente réfute le lien entre le lait et l’inflammation

Une étude récente a révélé des données contraires à l’idée largement répandue selon laquelle les produits laitiers seraient liés à l’inflammation. Elle confirme qu’ils n’augmentent pas les niveaux inflammatoires chez la majorité des personnes, et pourraient même avoir un effet neutre, voire anti-inflammatoire, notamment dans le cas des produits fermentés.

Selon un rapport publié par le site « Verywell Health », la consommation de produits laitiers est associée à une stabilité, voire à une diminution, des marqueurs d’inflammation dans le sang. Cela s’explique par leur richesse en calcium, en vitamine D et en bactéries bénéfiques, qui contribuent à renforcer l’équilibre du système immunitaire et à soutenir les fonctions de la barrière intestinale.

Des analyses approfondies ont montré que les produits fermentés, tels que le yaourt et le kéfir, obtiennent de meilleurs résultats dans la réduction du taux de la protéine C-réactive (CRP) par rapport au beurre ou à la crème. Ils constituent également une source importante de potassium, qui participe indirectement à la réduction des réactions inflammatoires.

À ce sujet, les experts soulignent que l’effet des produits laitiers varie selon l’état de santé individuel. Ils recommandent de les éviter uniquement en cas d’allergie aux protéines du lait ou d’intolérance au lactose. Pour les personnes en bonne santé, ils restent une option alimentaire contribuant à l’équilibre inflammatoire plutôt que de le perturber.

L’étude conclut ainsi que les produits laitiers ne sont pas l’ennemi de l’inflammation comme on le pense souvent. Au contraire, ils peuvent offrir des bénéfices préventifs, notamment lorsqu’on privilégie les produits fermentés, tout en tenant compte des différences individuelles et des conditions de santé propres à chacun.