Une étude américaine révèle des épices qui protègent le cœur et les vaisseaux sanguins

Une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrients et menée par des chercheurs de l’Université de l’Idaho (États-Unis) a révélé que l’intégration de trois épices principales dans l’alimentation quotidienne joue un rôle clé dans le ralentissement du vieillissement cellulaire.

Selon cette étude, les épices identifiées — le poivre noir, la cannelle et le clou de girofle — contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire et offrent une protection au niveau cellulaire, même lorsqu’elles sont consommées en petites quantités. Le secret réside dans leur richesse en polyphénols.

Les résultats des analyses scientifiques ont montré que le pouvoir thérapeutique de ces épices provient de leur forte concentration en composés naturels, en particulier les polyphénols, reconnus pour leurs puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces substances aident à réduire le stress oxydatif, principal facteur du vieillissement cellulaire, et participent également à la régulation des processus métaboliques.

L’étude, menée sur 212 volontaires, a démontré que les participants obtenaient environ 680 mg de polyphénols par mois grâce aux épices uniquement, soit près de 12 % de leur consommation mensuelle totale de ces substances bénéfiques.