طبيب أمريكي يكشف أخـ.ـطر الأطعمة على صحة الدماغ
سلّط طبيب الأعصاب الأمريكي بايبينغ تشين، المعروف على منصات التواصل الاجتماعي باسم “دكتور بينغ”، الضوء على مجموعة من الأطعمة التي يحرص على تجنبها حفاظًا على صحة الدماغ، محذرًا من أن أحدها قد يشكل خطرًا بالغًا على الحياة في حال كان ملوثًا.
وأوضح الطبيب، عبر مقطع فيديو نشره على حسابه في “إنستغرام”، أن النظام الغذائي يلعب دورًا أساسيًا في حماية الدماغ وتعزيز وظائفه، مؤكداً أن هذا العضو الحيوي، المسؤول عن التحكم في الحركة والتفكير والمشاعر ووظائف الجسم المختلفة، يحتاج إلى عناية خاصة تبدأ من اختيار الطعام.
وأشار إلى أن من بين الأطعمة التي يرفض تناولها نهائيًا المعلبات التي تظهر عليها علامات التلف، مثل الانتفاخ أو التشققات أو الانبعاجات العميقة، لكونها قد تكون بيئة مناسبة لنمو بكتيريا المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum)، المسببة للتسمم الوشيقي.
وبيّن أن هذه البكتيريا تنتج سم البوتولينوم، الذي يُعد من أخطر السموم المعروفة، إذ يهاجم الجهاز العصبي ويعطل انتقال الإشارات بين الأعصاب والعضلات، ما قد يؤدي إلى ضعف أو شلل عضلي، واضطرابات في الرؤية، وصعوبة في التنفس، وقد تتطور الحالة إلى مضاعفات مهددة للحياة إذا لم تُعالج بشكل سريع.
وأكد الطبيب أن المشكلة تكمن في أن التلوث بهذا السم لا يمكن اكتشافه من خلال الطعم أو الرائحة، لذلك فإن أي علبة تبدو عليها مؤشرات التلف ينبغي التخلص منها فورًا وعدم المخاطرة باستهلاك محتوياتها، حفاظًا على السلامة الصحية.
