Derrière le goût du café… un déséquilibre intérieur en jeu

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde, et les recherches sur ses effets sur la santé sont nombreuses, entre ceux qui en vantent les bienfaits et ceux qui mettent en garde contre une consommation excessive.

Cependant, des études récentes commencent à révéler des liens positifs entre la consommation de café et l’amélioration de certains indicateurs liés au diabète de type 2. Des résultats scientifiques indiquent qu’une tasse supplémentaire de café pourrait réduire le risque de développer cette maladie de 6 %, indépendamment de sa teneur en caféine.

Bien que les mécanismes biologiques responsables de cet effet ne soient pas encore entièrement compris, l’attention se porte de plus en plus sur certains composants spécifiques comme les polyphénols, présents en grande quantité dans le café, en raison de leur capacité à améliorer la réponse de l’organisme à l’insuline.

Dans ce contexte, une récente étude coréenne a mis en lumière la relation entre la consommation de café et l’amélioration du métabolisme du glucose chez les adultes. Elle indique qu’une consommation de deux tasses de café par jour est associée à une baisse significative des niveaux d’insuline à jeun et de l’indice de résistance à l’insuline, atteignant jusqu’à 23 %.

Cet effet positif est apparu plus prononcé chez les femmes, en particulier celles qui consomment régulièrement du café. Les chiffres révèlent une amélioration de 27 % de la résistance à l’insuline et de 30 % du taux d’insuline à jeun pour deux tasses ou plus par jour. En passant à trois tasses, ces bénéfices ont doublé, avec des baisses atteignant respectivement 34 % et 36 %.

Ce qui ressort particulièrement de cette étude, c’est que le café noir – sans crème ni sucre – s’est révélé plus efficace pour améliorer la gestion du glucose et la résistance à l’insuline, soutenant ainsi les recommandations de santé encourageant une consommation de café dans sa forme la plus pure.

Il apparaît donc que boire deux tasses de ce type de café par jour est associé à une réduction de 36 % des deux principaux indicateurs liés à la santé métabolique. Ces résultats suggèrent que le café, consommé avec modération et sans additifs, pourrait contribuer à renforcer la santé métabolique et à réduire les risques de diabète, notamment chez les femmes.