Des légumes courants qui aident à faire baisser la tension artérielle en seulement deux semaines
Une étude scientifique récente a révélé que la consommation de certains légumes riches en nitrates, notamment la betterave, peut contribuer à réduire la tension artérielle en seulement deux semaines, en particulier chez les personnes âgées. Selon le journal britannique The Independent, citant la revue Free Radical Biology and Medicine, le jus de betterave aide à diminuer la pression artérielle en inhibant les bactéries nocives présentes dans la bouche et en stimulant la production d’oxyde nitrique, une molécule qui dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation.
Des chercheurs de l’Université d’Exeter (Royaume-Uni) ont mené une étude sur 39 participants âgés de moins de 30 ans et 36 autres âgés de 60 à 70 ans. Pendant deux semaines, les volontaires ont consommé du jus de betterave riche en nitrates alimentaires, avant de passer par une période de repos, suivie d’une seconde phase avec un jus placebo dépourvu de nitrates. Les scientifiques ont utilisé des techniques de séquençage génétique pour analyser les changements survenus dans les bactéries buccales après chaque phase.
Les résultats ont montré que le microbiome buccal — c’est-à-dire l’écosystème microbien présent dans la bouche — avait subi des modifications notables dans les deux groupes, mais l’effet s’est révélé plus marqué chez les personnes âgées. Chez ces dernières, on a observé une diminution de certaines bactéries potentiellement inflammatoires et une augmentation des bactéries bénéfiques pour la santé. De plus, une baisse significative de la tension artérielle a été enregistrée après deux semaines de consommation du jus riche en nitrates.
Le professeur Andy Jones, de l’Université d’Exeter, a déclaré que « les aliments riches en nitrates peuvent modifier le microbiome buccal de manière à réduire l’inflammation et à abaisser la tension artérielle chez les personnes âgées », tout en appelant à des recherches plus approfondies sur l’influence du mode de vie et du sexe biologique sur la réponse aux suppléments de nitrates.
De son côté, la professeure Annie Vanhatalo a expliqué que « le vieillissement réduit la production naturelle d’oxyde nitrique dans l’organisme, ce qui augmente le risque d’hypertension, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux ». Elle a souligné qu’un régime alimentaire riche en nitrates peut constituer un moyen naturel et efficace d’améliorer la santé cardiovasculaire.
L’étude précise que les bienfaits ne se limitent pas à la betterave : d’autres légumes riches en nitrates, tels que les épinards, la roquette, le céleri, le fenouil et le chou, peuvent produire des effets similaires s’ils sont intégrés régulièrement dans l’alimentation quotidienne.
Enfin, le Dr Lee Penniston, directeur adjoint du Conseil britannique de la recherche en sciences biologiques et environnementales, a conclu que ces résultats mettent en lumière « le rôle essentiel des sciences biologiques dans la compréhension du lien entre alimentation, microbiome buccal et vieillissement en bonne santé », estimant que cette étude constitue une avancée prometteuse vers l’utilisation de la nutrition comme moyen efficace d’améliorer la santé vasculaire et de prévenir les maladies cardiaques.
