Les œufs représentent-ils un danger pour la santé cardiaque ? Une nouvelle étude révèle la vérité
La consommation d’œufs a longtemps été associée à des inquiétudes concernant l’élévation du taux de « mauvais » cholestérol dans le sang et les problèmes de santé qui peuvent en découler, tels que les maladies cardiovasculaires et les AVC. Mais une étude récente apporte des résultats différents de ce qui est couramment admis.
Des chercheurs ont suivi l’état de santé de plus de 3 000 adultes et ont constaté que ceux qui consomment entre un et trois œufs par semaine réduisent leur risque de maladies cardiovasculaires de près de 60 % par rapport aux autres.
La détérioration de la santé cardiaque est généralement liée à des phénomènes tels que l’athérosclérose, provoquée par l’accumulation de graisses dans les artères, ainsi qu’au risque de formation de caillots sanguins. Les médecins recommandent habituellement de limiter les graisses saturées et de privilégier les fruits et légumes. Toutefois, cette étude suggère que l’intégration des œufs dans l’alimentation pourrait jouer un rôle protecteur important.
Il convient de noter que cette recherche s’est appuyée sur l’observation et le suivi des habitudes alimentaires des participants et de leur état de santé, sans leur imposer de régime particulier, ce qui confère aux résultats un caractère plus proche de la vie quotidienne.
