عناصر غذائية قد تصيبك بالأمراض السرطانية

تؤكد منظمة الصحة العالمية أن ثلث الإصابات بالأمراض السرطانية، يعود سببها إلى تناول أغذية غير صحية علماً أنّ الباحثين، وهم من “الوكالة الدولية لأبحاث السرطان”، ومن “الوكالة الأوروبية للسلامة الغذائية”، يعتبرون أن الإصابة بالسرطان لا يمكن أن تحدث بسبب التغذية غير الصحية فقط، إنما بسبب مواد غير غذائية موجودة حولنا، مثل بعض المواد التي تدخل في الصناعات الكيميائية، أو في البناء أو في النقل. في حين أن العامل الوراثي يلعب دوراً مهماً في الإصابة بالأمراض السرطانية أيضاً.
وبما أن للغذاء الصحي دوراً في تقليل احتمال الإصابة بهذا المرض، ينصح العلماء تجنب بعض الأطعمة مثل:
1- اللحم المعلب
إن استهلاك اللحم المصنّع متل النقانق والسلامي المرتديلا وغيرها يتسبب بـ34 ألف حالة وفاة سنوياً، يصل مستوى خطورتها إلى مستويات قريبة من خطر التدخين.
2- الحليب
الإكثار من الحليب يسبب مخاطر صحية؛ لأنَّ الكالسيوم الموجود في مشتقات الحليب قد يرفع احتمال الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال وفق مراجع صحية.
3- السكر
تناول السكر بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة الوزن، وبدوره يعتبر الوزن الزائد ثالث أهم عامل مسبب للأمراض السرطانية.