خبيرة تغذية تكشف أهمية تناول الخضراوات الورقية عند ارتفاع مستوى السكر في الدم

قد تساعد الخضراوات الورقية في دعم تنظيم مستوى السكر في الدم، بفضل تركيبتها الغنية بالألياف والعناصر الغذائية، وفق ما أوضحته خبيرة التغذية أولغا ريدينا.

وترى الخبيرة أن إدراج هذه الخضراوات ضمن النظام الغذائي بشكل منتظم قد يساهم في الحد من مقاومة الأنسولين ودعم صحة الأوعية الدموية، إذ تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء امتصاص الغلوكوز، كما تساعد الجسم على التخلص من جزء من الكوليسترول الزائد.

وتختلف فوائد هذه الخضراوات باختلاف أنواعها؛ فالجرجير، وفق الخبيرة، يدعم وظائف الكبد، بينما يُعد السبانخ مصدراً جيداً للمغنيسيوم المرتبط بحساسية الأنسولين. أما البقدونس فيوفر فيتامين K الذي يساهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، في حين قد يساعد الملفوف في خفض مستويات الدهون الثلاثية.

وأشارت ريدينا إلى أن الاستفادة من الخضراوات الورقية تكون أكبر عند جعلها جزءاً منتظماً من الوجبات، مقترحة تناول نحو 100 غرام من الأوراق الطازجة يومياً، أي ما يعادل قرابة كوبين ممتلئين.

كما أوصت بإضافتها إلى الوجبات الرئيسية، خصوصاً قبل أو بالتزامن مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، معتبرة أن الألياف تساعد في إبطاء وصول الغلوكوز إلى مجرى الدم بعد تناول الطعام.

وتبقى هذه التوصيات جزءاً من نمط غذائي عام، ولا تُغني عن متابعة مستوى السكر أو الالتزام بالعلاج الموصوف من الطبيب عند الحاجة.