ارتفاع أسعار اللحوم يغير وتيرة الإقبال على محلات الجزارة

تواصل أسعار اللحوم في المغرب منحاها التصاعدي، في وقت بدأت فيه القدرة الشرائية للأسر تنعكس بوضوح على حجم الطلب، إذ أصبح عدد متزايد من المواطنين يقلصون مشترياتهم من اللحوم، بينما يواجه الجزارون بدورهم تراجعاً في النشاط التجاري ومخاوف من تكبد خسائر إضافية.

وحسب تقارير، فإن القطاع شهد خلال السنوات الثلاث الماضية زيادات متتالية وصفها بـ«الصاروخية»، مشيراً إلى أن تداعياتها لم تقتصر على المستهلك، بل امتدت أيضاً إلى المهنيين الذين باتوا يتعاملون بحذر مع الكميات التي يشترونها تفادياً لبقاء اللحوم دون بيع.

وبحسب ذات التقارير، تتراوح أثمان لحم البقر حالياً بين 120 و140 درهماً للكيلوغرام، بينما يصل سعر لحم الغنم إلى ما بين 150 و160 درهماً، في وقت سجل فيه الطلب تراجعاً ملحوظاً مقارنة بما كان عليه خلال السنوات الماضية، وهو ما يعزوه المهنيون بالأساس إلى ارتفاع الأسعار.

وفي ظل هذه الوضعية، برزت اللحوم المستوردة كخيار أكثر جاذبية لبعض المستهلكين، خصوصاً لحوم الجاموس، التي تُعرض بأثمان تقل عن أسعار اللحوم المحلية، الأمر الذي ساهم في تغيير جزء من أنماط الشراء والبحث عن بدائل أقل كلفة.