Des chercheurs russes mettent au point de nouveaux composés antioxydants pour protéger les cellules
Des chercheurs de l’Université nationale de recherche technique de Perm, en Russie, ont mis au point des molécules hybrides combinant le phénol et le pyruvate, qui agissent comme antioxydants avec une efficacité accrue à de faibles concentrations et dans différents milieux de l’organisme.
Les chercheurs ont expliqué que le corps humain produit en permanence des radicaux libres. En quantités limitées, ceux-ci remplissent certaines fonctions utiles, notamment en contribuant à lutter contre les bactéries. Toutefois, leur accumulation peut endommager les cellules, accélérer le vieillissement et accroître les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et d’inflammations.
Ils ont également indiqué que la pollution environnementale, le stress et une mauvaise alimentation peuvent accentuer le stress oxydatif, rendant parfois nécessaire le recours à des antioxydants externes, tels que les vitamines C et E. Cependant, certains de ces antioxydants n’agissent que dans les milieux aqueux, tandis que d’autres sont efficaces dans les milieux lipidiques. Leur efficacité peut également diminuer à de faibles concentrations.
Les chercheurs ont ainsi développé des composés hybrides en associant le phénol au pyruvate, obtenant deux types de molécules : l’un soluble dans l’eau et l’autre dans les graisses.
Les expériences ont montré que ces nouveaux composés présentent une activité antioxydante efficace même à de faibles concentrations, avec des performances supérieures de 14 % à celles de leurs équivalents commerciaux.
Anastasia Klimova, chercheuse principale de l’étude et membre du département de génie chimique de l’université, a indiqué que les deux composés avaient démontré leur capacité à se lier aux radicaux libres et à les neutraliser. Elle a précisé que les composés liposolubles pouvaient agir aussi bien dans les milieux aqueux que lipidiques, ce qui les rend plus polyvalents que les antioxydants traditionnels.
Cette innovation ouvre de nouvelles perspectives de recherche en vue de développer des médicaments susceptibles de contribuer au traitement des maladies cardiovasculaires et des inflammations chroniques.
