“أونسا” تقدم نصائح هامة لتخزين لحوم أضحية العيد
قدم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية مجموعة من التوصيات للمواطنين، بهدف الحفاظ على جودة لحوم أضحية العيد وتفادي تعرضها للتلف.
وأوضح المكتب، عبر منشور على صفحته الرسمية بموقع “فيسبوك”، أن من الضروري عدم تكديس اللحوم داخل المجمد، وذلك لضمان توزيع متوازن للبرودة وتسريع عملية التجميد بشكل سليم.
وأشار المصدر ذاته إلى أن تكديس اللحم داخل المجمد يعد من أبرز الأسباب التي قد تؤدي إلى فساد اللحوم وعدم تجميدها بطريقة صحية.
كما سبق لـ”أونسا” أن أوصت بحفظ اللحوم عبر التبريد لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام، مع وضعها داخل الثلاجة بشكل منظم ودون تكديس، مع احترام درجات الحرارة المناسبة للحد من انتشار الجراثيم.
وفي ما يتعلق بعملية التجميد، شدد المكتب على ضرورة تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة ووضعها داخل أكياس مخصصة للمواد الغذائية، مع تفادي ملء المجمد فوق طاقته الاستيعابية، واحترام درجات الحرارة المطلوبة لتفادي تكاثر البكتيريا وتفاعل الأنزيمات.
