Une étude met en garde contre les aliments ultra-transformés : des risques potentiels pour le cerveau et la santé mentale

Des chercheurs de l’Université Sechenov ont averti qu’une consommation excessive d’aliments prêts à consommer et ultra-transformés pourrait être associée à un risque accru de plusieurs troubles neurologiques et psychiatriques, notamment la dépression, la migraine, la démence et la maladie d’Alzheimer.

L’équipe de recherche a précisé que parmi les aliments les plus préoccupants figurent : la restauration rapide, les boissons gazeuses sucrées, les viandes transformées, ainsi que les produits riches en graisses trans et en sucres ajoutés.

Sur la base d’études menées auprès de dizaines de milliers de participants, il a été constaté que la consommation régulière de ces produits est liée à une augmentation du risque de démence et de troubles dépressifs. Une hausse des taux de dépression a également été observée chez les jeunes adoptant des habitudes alimentaires peu saines.

Les chercheurs ont indiqué qu’une des explications possibles de cette relation réside dans le dysfonctionnement des mitochondries, des composants cellulaires responsables de la production d’énergie. Une consommation excessive de sucres et de graisses trans pourrait favoriser le stress oxydatif et l’inflammation neuronale, contribuant ainsi au développement de la résistance à l’insuline dans le cerveau et augmentant le risque de maladie d’Alzheimer.