Un secret dans votre cuisine pourrait provoquer une inflammation cérébrale et une hypertension artérielle
Une étude récente menée par des chercheurs de l’Université McGill au Canada a révélé que la consommation excessive de sel peut entraîner des inflammations dans le cerveau, ce qui pourrait constituer une cause majeure de l’hypertension artérielle, longtemps associée aux reins et aux vaisseaux sanguins.
L’étude a mis en évidence que le cerveau pourrait jouer un rôle central dans certains types d’hypertension, suggérant ainsi que l’origine de la maladie pourrait être neurologique dans certains cas. Cette découverte ouvre la voie à de nouvelles stratégies thérapeutiques ciblant directement le cerveau.
Les résultats indiquent que l’hypertension touche près des deux tiers des personnes âgées de plus de 60 ans et cause chaque année près de 10 millions de décès dans le monde. Elle est considérée comme une “maladie silencieuse” qui peut évoluer sans symptômes apparents, mais qui accroît considérablement les risques de maladies cardiovasculaires, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres complications graves.
L’étude souligne également qu’environ un tiers des patients ne répondent pas aux traitements traditionnels, qui reposent essentiellement sur la régulation des fonctions rénales et vasculaires. Or, les nouvelles données montrent que le cerveau, en particulier dans les cas résistants au traitement, pourrait constituer un centre majeur dans l’évolution de la maladie.
Dans le cadre de l’expérience, les chercheurs ont administré à des souris de l’eau contenant 2 % de sel, simulant un régime alimentaire riche en produits transformés et en restauration rapide. Ils ont constaté que ce régime déclenchait une réponse immunitaire dans une zone précise du cerveau, entraînant une inflammation et une augmentation de la vasopressine, une hormone qui contribue à l’élévation de la pression artérielle.
L’équipe de recherche a eu recours à des techniques d’imagerie cérébrale de pointe et à des analyses de laboratoire modernes, jusque-là indisponibles, leur permettant de suivre avec une précision inédite les changements neurologiques associés à ce mode alimentaire.
