Le secret du liquide doré qui prolonge la vie et protège le corps
L’huile d’olive est l’une des huiles les plus utilisées dans le monde et occupe une place privilégiée dans de nombreuses cuisines grâce à sa saveur riche et ses multiples bienfaits pour la santé.
Elle est extraite par broyage des olives jusqu’à obtenir une pâte, qui est ensuite pressée pour en tirer l’huile, selon un procédé traditionnel profondément enraciné dans diverses cultures alimentaires qui l’ont toujours adoptée comme un ingrédient de base dans leur quotidien.
Les données montrent que les populations qui consomment régulièrement de l’huile d’olive bénéficient d’avantages sanitaires notables liés à ce que certains appellent le “liquide doré”.
L’huile d’olive se distingue par sa capacité à renforcer la santé cardiovasculaire grâce à sa forte teneur en acides gras mono-insaturés, en particulier l’acide oléique, qui contribue à réduire les risques de maladies cardiaques. Elle soutient également la santé osseuse grâce aux polyphénols antioxydants, qui aident à améliorer la densité osseuse et à réduire la perte de masse osseuse, ce qui en fait un bon choix pour prévenir l’ostéoporose.
L’un de ses plus grands atouts réside dans ses propriétés anti-inflammatoires. Elle contribue à réduire les inflammations chroniques liées à des maladies telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancers, grâce à des composés actifs comme l’oléocanthal et l’acide oléique.
Ses bienfaits ne s’arrêtent pas là : des études indiquent que l’huile d’olive pourrait aider à prévenir le déclin cognitif, notamment la maladie d’Alzheimer et la démence, grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Une étude a montré qu’une consommation quotidienne d’une demi-cuillère à soupe pourrait réduire de 28 % le risque de décès lié à la démence.
Elle améliore également la souplesse des articulations et aide à prévenir leurs inflammations, ce qui la rend utile pour les personnes souffrant ou à risque de maladies articulaires.
Des recherches récentes ont révélé que certains composés végétaux présents dans l’huile d’olive pourraient contribuer à réduire la formation de tumeurs cancéreuses, notamment dans des zones comme les seins, le système digestif et urinaire, renforçant ainsi sa réputation de choix sain et préventif à long terme.
